イルカとぷくぷく酵母の微妙な関係

今日は、
晴れたり小雨だったり
寒かったりと
不思議なお天気でしたね～

新緑がまぶしい季節になりました。

食卓は、”たけのこ”づくしの日々です。
そしてふき、うど、たらの芽などなど
山菜の季節♪
今しか食べられない最高のぜいたくです。

昨日のパン教室で、Ｒさんが
うるいと人参のサラダを作ってくれました♪
うるいのちょっとぬるっとしたところが
いいですね～～
そしてＹさんにいいただいた鮮やかな午前人参が
ひときわうるいを引き立たせています。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うるいと人参のサラダ＆チューニョハンバーグ

第二回目のいるぱん教室では捏ねの実習をして生地を持ち帰って
もらいご自宅で焼成してもらいます。
力はいれずにしかし氣を込めて優しくこねていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すごい！！この手は誰？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はい私です♪　すっかりたくましくなってしまいました～

Ｔさんがご自宅で焼かれたパンの画像を送ってくれました。
電気オーブン（６００ワット　２５０度焼成）でもこんなにおいしそうに焼けるのです！！
すごいですね～～～

　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｔさん、画像提供ありがとうございます。

そうなんですね！！

特別な機材がなくとも
家庭であるもので
自家製酵母のパン焼きを楽しむことができるんです♪

ということで、
わたしの方でも家庭用のガスオーブンと
自前の発酵器でパン教室を開催しています。

”あるものを生かす”知恵を育んでいきたいですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～農と食と感動をつなぐ風土パン　いるぱん～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　土に根ざした暮らしの実践　日本の発酵文化はすばらしい♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　パン教室の問い合わせは　takayoshi@purpule.plala.or.jp　
までご連絡いただけると、詳細を返信いたします。