イルカとぷくぷく酵母の微妙な関係

3月もそろそろ
おわりですね！！

それにしても寒い

そんな中、
昨日、
行ってきました♪

　やきとり爺さん体操

講師の岡田麻紀さん、
半そで姿で登場～
いや～若いですね～
はつらつしてていいわ～～

参加者はほとんどが中高年です。
もちろん、
わたしの両親も参加！！

腰を回して、肩甲骨を動かして
血流アップ

背中がぽかぽかしてきます。

どうやら脱力しながら、
体をほぐす
のばすのがいいみたい

なかでも串刺しのポーズは背中やわき腹が伸びて
とても気持ちがいいので～す

はい！完全に運動不足の私です。

これからの農作業にむけて
やきとり爺さん体操で
ウォーミングアップしようっと♪

楽しいですよ！！

http://www.youtube.com/watch?v=UFKoiin4-90



　本日のいるぱん

　干し柿くるみぱん

　国産小麦、ゆず酵母、玄米がゆ、干し柿、くるみ、
甜菜糖、自然塩

　干し柿（ラム酒づけ）とくるみとゆず酵母は、相性がいいのですね～
とってもフルーティで好評をいただいています。

　玄米カンパーニュ

　国産小麦　いちご酵母　玄米がゆ　甜菜糖　自然塩

　シンプル系のカンパーニュは、やはり酵母の仕上がり具合や
発酵の見極め次第で、出来上がりがかなり違います！！
今日は、やや酸味が強くなる予定です・・・
まだ焼きあがっていないので、写真がなくてごめんなさい。


　　　　　　　　　～農と食と感動をつなぐ風土ぱん～

　米粉ぱん（写真２枚目）

　今日は、あこ天然酵母を使用しました。
発酵させすぎて、酵母の癖がでているのと、
生地がしぼんでしまいました。
（市販の酵母をしようした場合、発酵は4時間ぐらいがよいかも
しれません）