2010年11月29日

蕎麦打ちワークショップ~”ももひき”話 

パンはよくこねますが・・・
(とはいってもほとんどニーダーでです)

蕎麦ははじめて
なじょなもんだが~~

というわけで

初めての蕎麦打ちにチャレンジしてみました♪

講師は、非電化工房の卒業生でもある佐々木先生です!!
”ももひき”がきまってますね~

う~~ん
かなり生地は固めなんですね~
途中ひび割れしたりして
なかなかきれいに伸ばすのが
大変です。
パン同様、ほどよい水分量を決めるのがなかなか難しいところです。


それにしても、そば粉は触っていても
手がカサカサにならないからいい!!

すべすべ~~
これなら
顔でこねたらいいんじゃな~~い
なんて
冗談もでるくらい

なごやか、ゆるゆるなワークショップでした。

味も香りも最高に良くて、かみごたえがあって
ほんとうに満足感のある蕎麦でした~~

佐々木先生、コーディネーターの前田くん、
そして銀河のほとり仲間のみなさん
ありがとうございましたface02


それでもって!!

本日は小豆畑さんのお宅で
蕎麦打ちさせていただきました~
昨日教わったばかりなのに、
次の日には人の家で蕎麦打ちをするという
なんとも
無鉄砲なわたし・・・face07
なんとか形にはなりました~~
かなり太くて、短いですが・・・
でもおいしかった!!


小豆畑さんのところには
今度90歳になるおばあさんがいらっしゃいます。
なんと現役です!!今でも農作業の大切な場面はおばあさんに聞いて
やっているとこのとです。
今日は一緒に豆はたき(豆を殻からはずす作業)をさせてもらいました。
戦争中の話のことやら
農作業の話や
いろいろなことを聞くことができました。


昔は小麦はどこの家でも作ってたんだ~~
とか
”ももひき”はいて、はだしでタンボにはいったんだ~~
とか

”ももひき”といえば、

昨日蕎麦打ちの先生がはいてたやつだよ!!

男の人だけでなく女の人もはいてたって♪

むかしは、パンツは、はかなかったんだって、
女の人は腰巻だって!!
”ももひき”とやらは
股が裂けてますから、農作業で踏ん張っても
どこも引っかからないスムーズな動きができて、
そのままトイレもできたみたい。

最近、仲間の間では
ふんどしやら腰巻つけるのが
流行っているのですが、
ゴムの締め付けがないって
いいんだろ~な~~

ん?

何の話してたんだっけ?


蕎麦とももひきの話でした。







  


Posted by イルカ at 17:42Comments(2)加工・ものづくり