イルカとぷくぷく酵母の微妙な関係

ハーブ酵母が元気に活動中です！！




ハーブの爽やかな香りと粉の美味しさを引き出すには・・・

やはり決めては発酵の見極めにあるようです。

行き過ぎると酸味が強くでて、ハーブの香りもあいまって癖がですぎてしまいます。
粉の選択も重要かも・・・






ハーブ酵母パンでベジタブルｻﾝﾄﾞ♪



そして、畑では
ようやく！！やっと
麦刈りが終わりました～～～♪♪♪
銀河のほとりに滞在中のウーファーさんが
きてお手伝いしてくださいました～
なんとありがたや～～
刈り時を完全に過ぎていましたので
穂先が倒れていて刈りにくかったことと
思います。
そんな中嬉しそうに、もくもくと
刈ってくれてありがとうございます。

ウーファーのめぐさんは
「夏の収穫でテンションがあがりました～～」
と喜んでいました。ほんとにね
黄金色は秋の色だものね！！

来年はもう少し早く刈りたいですね～
こぼれダネがいっぱいで、種まきしなくともよいくらいにこぼれちゃいました～～


よ～く見ると３種類の麦がまざっています。

今日も感謝の一日です。ありがとうございます


～農と食と感動をつなぐ風土ぱん　いるぱん～
土に根ざした暮らしの実践　日本の発酵文化はすばらしい♪