イルカとぷくぷく酵母の微妙な関係

今日は、パン教室の記念すべき第一回目でした。
参加してくださったのはMさん　Nさんのお二人です。マクロビオティックのお料理の先生を目指されたり、
自然食品店で働いている方々です。

お二人とも真剣そのものです。とても楽しそうに作業されていて
わたしもついつい微笑んでしまいました。

酵母の説明をしているときでした。



腐敗と発酵は似て非なるもの
どの菌が優勢になるかで
結果はまるっきり変わってくるのですから・・・

人間社会もおなじではないかと、
表と裏、光と闇、どちらもあってあたりまえ
この価値観の大転換の時期を迎えた世界において
やはり光の部分を大きくしていきたいと
思うのです。

人間の社会も
菌の世界も一緒なんですね～


そういう意味で、酵母を起こすということ
自然の営みに自分を合わせていけるということは、
人間の思いや欲を超えた大切なことを
思い起こさせてくれるのではないかと・・・

「調和にむかっているのですね・・・」

Mさんがいいました。

そうなんですよね～～

おいしい酵母液ができること
おいしいパンができること
それは調和あってのことなんですね♪

若いお二人に今日も気付きをいただきました！！

ありがとうございます



じっくり、じっくり
待つことの重み
深さを感じていきたいですね。


　こんなすてきなプレートが・・・
思いもよらない展開にこちらが感激しっぱなし～～～


～農と食と感動をつなぐ風土ぱん　いるぱん～
　　　　日本の発酵文化の継承、そして調和をめざして・・・一歩一歩進みます。
　
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